Перезвонить Вам?

категории

Каталог товаров
    Главная Блог История возникновения вина

    История возникновения вина

    Вино - древнейший напиток, момент появления которого сегодня очень трудно проследить. Месторождением виноградного алкоголя называют этнические территории Закавказья, Восточной Турции, Северного Ирана. Обнаруженные в этих регионах памятники подтверждают многовековую историю спиртного. Вино здесь употребляли более 8 тысячелетий назад!

    vinnaya-degustasiya

    Домыслы и реальность: как появилось вино

    Во всех средиземноморских странах сохранились повествования о происхождении винного напитка. Его создателями зачастую считали богов - так утверждали греки, римляне, древние финикийцы и египтяне. Жители Малой Азии полагали, что вино принесено волшебной птицей. Римляне называли его покровителем Сатурна. Греки вспоминали пастуха Эстафилоса, нашедшего странные плоды. 

    Современная наука находит подтверждение культивации винограда: его с давних времен выращивали в Турции и Грузии с целью последующей переработки ягод. Окаменевшее вино в сосудах обнаружено в Иране. Возраст этих остатков достигает порядка 7 тысяч лет. 

    vino-sosud

    В этот же период алкоголь перекочевал в Месопотамию, Кипр. Первую и самую старинную винодельню отыскали в Армении. Согласно подсчетам, ее построили примерно 6100-6400 лет назад. Китайцы тоже тешатся своей винодельческой деятельностью, которая насчитывает около 3300 лет. 

    Изготовление вина в Древней Греции и Риме

    Масштабным производством вина древние греки занимались 4000 лет назад. Напиток быстро стал экспортным продуктом. Его использовали для проведения ритуалов, в лечебных целях, просто употребляли за столом. Алкоголь из винограда считался важной составляющей культуры. А тех, кто отказывался от его распития, называли варварами. 

    Винодельческие технологии греков заимствованы древними римлянами. Благодаря их участию вино распространилось по всей империи. Климатические условия только способствовали этой промышленности. Так что рынок был переполнен винной продукцией, постепенно вытесняющей пиво. 

    Традиции Средневековья

    О винном производстве с годами узнали и в Европе. Первенство в этой отрасли сразу же отвоевала Франция, Италия, Португалия, Испания: теплый климат позволил им стать лидерами виноделия. Хороший алкоголь умели создавать жители современной Венгрии и Германии. Виноград выращивали также и монахи, знающие толк в аграрных приемах. 

    sredn-veka

    Но, как и сама Европа, изготовление вина застали “темные времена”. Спиртное практически не поддавалось выдержке из-за антисанитарных условий, а популярностью пользовались молодые сорта. Производители стремились схитрить: смешивали старый алкоголь с новым, обходя все запреты. В Средние Века вино являлось чуть ли не единственной возможностью, чтобы исключить инфицирование организма бактериями, содержащимися в грязной воде. 

    Виноделие до 19 века

    Новый этап винодельческой деятельности наблюдается в 17 столетии. Появление стеклянной тары и пробок позволило транспортировать продукцию на дальние расстояния. Второе немаловажное происшествие - открытие способа крепления вин. Благодаря повышенному содержанию алкоголя напиток дольше сохранялся. 

    Экзотические страны в 18 веке тоже проявили себя, приступив к изготовлению конкурирующих напитков. Представители знати пили популярный тогда кофе или какао. Этот факт радикально повлиял на качество спиртных виноградных изделий. Виноделам пришлось прибегнуть к выдержке спиртного в бочках, что улучшило его вкусовые качества. 

    vino-bochki-eda

    Позже география виноделия расширилась. В Калифорнии, Чили, Новой Зеландии в Аргентине под виноградники выделили огромные территории - и не зря. Ведь в следующем столетии почти все европейские плантации уничтожила эпидемия филлоксеры. Так мировая винная промышленность оказалась спасенной от глобального упадка.

    Вход

    Еще не зарегистрированы? Регистрация
    Хотите восстановить пароль? Напомнить пароль
    Зарегистрироваться

    Уже зарегистрированы? Войти
    Восстановление пароля

    Введите телефон, мы отправим Вам sms сообщение с паролем: