Перезвонить Вам?

категории

Каталог товаров
    Главная Блог Крем-ликер - сладкое удовольствие

    Крем-ликер - сладкое удовольствие

    Кремовые ликеры - излюбленный женский алкоголь. Его сладковатый привкус и густую текстуру ни с чем не спутаешь. Напитки с тягучей консистенцией и пряным ароматом впервые изготовлены в Ирландии (70-е гг. 20 столетия).  С тех пор спиртное на основе домашних сливок не теряет своей популярности.

    slivochnyi-liker

    Возникновение крем-ликеров

    Происхождение крем-ликера - истинно ирландское. Однако название «Сreme liqueurs» продукт получил от французов. Раньше под таким изделием понимали моноароматизированый алкоголь крепостью не более 25%. Его подслащали жженым сахаром, глюкозой, медом, сахарным песком. 

    Крем-ликер, как правило, создают с одним видом добавки. Она определяет его вкус и аромат. В качестве сопровождающих компонентов могут использоваться:

    • травы;
    • ягоды;
    • фрукты;
    • прочее сырье растительного происхождения.

    Ликер готовили посредством настаивания природных ингредиентов на спирту. Другой вариант - смешивание нейтрального спирта с сахаром и натуральным концентратом. 

    Наименование готовой продукции несложное. Обычно к типичному значению Сreme liqueurs подставляют название компонента, который использовался основой (например, de Menthe - свежая мята).

    miatnyi-liker.jpg

    Кремовые и сливочные ликеры

    Ликеры этой категории производят из виноградного бренди, шотландского виски, стандартного нейтрального спирта. С недавнего времени рецепт может включать виноградную граппу. 

    Большая часть напитков создается с шоколадом или кофе. Поэтому в тандеме с алкогольной индустрией часто выступает кондитерская. В результате такого союза ассортимент продукции расширился. Концепция ликеров зачастую строится на таких элементах:

    • спелые бананы;
    • очищенные, обжаренные какао-бобы;
    • молотые кофейные зерна;
    • кокосы;
    • черная смородина;
    • клубника, малина;
    • лесные орехи;
    • цитрусовые;
    • свежая мята;
    • фиалки;
    • сливы и коньяк.

    Многообразие крем-ликеров отмечено барменами по всему миру. Алкоголь используют для приготовления коктейлей - тонизирующих, ароматизированных, прохладительных. Мягкий вкус спиртного позволяет оставлять его в качестве самостоятельного десерта. Он отлично смотрится в компании мороженого, свежей выпечки, кондитерского крема.

    liker-morozhenoye

    Крем-ликер своими руками

    Начинающие умельцы могут приготовить крем-ликер по простому рецепту. Ингредиенты для него найдутся в любом доме:

    • качественная водка (0.5 л);
    • теплая кипяченая вода (300 мл);
    • сахарный песок (250 мл), растворенный в воде;
    • растворимый кофе (4 ч.л.);
    • ванильный сахар;
    • сгущенка (1 банка).

    Составляющие тщательно перемешивают в блендере, переливают в стеклянную тару и ставят в холодильную камеру. 

    Для ирландского крем-ликера понадобятся:

    • сгущенка (380 г);
    • свежее молоко и скотч в равных количествах (по 300 мл);
    • шоколадный сироп (2 ст.л.);
    • растворимый кофе (1 ст.л.);
    • ванилин.

    Готовка занимает порядка 10 минут, но для настаивания продукта понадобится как минимум 3 суток. Содержимое разливают в стерилизованные банки. Рецепт требует провести такие процедуры:

    • вскипятить молоко, процедить его;
    • компоненты взбить блендером;
    • оставить в холодильнике на хранение.

    Употребляют напиток в течение одного месяца. Существует масса других рецептур, дополненных розовыми лепестками, рябиновыми плодами или мандариновыми корками. Необходимо лишь придерживаться рекомендуемого соотношения и правильно настаивать алкоголь. 

    liker-mandarin

    Если времени на готовку нет, рекомендуем насладиться деликатным вкусом ликеров из нашего каталога. Оттенки какао и ванили характерны для ликера Де Кайпер Крем де Какао. Аромат цитрусовых и ментола - преимущество ликера Де Кайпер Мята

    Вход

    Еще не зарегистрированы? Регистрация
    Хотите восстановить пароль? Напомнить пароль
    Зарегистрироваться

    Уже зарегистрированы? Войти
    Восстановление пароля

    Введите телефон, мы отправим Вам sms сообщение с паролем: