Перезвонить Вам?

категории

Каталог товаров

    Абсент

    3

    Абсент принадлежит к сегменту крепких спиртных напитков (55-85%, чаще всего встречается показатель 70%). Традиционная версия алкоголя характеризуется ярким зеленым цветом и горьким послевкусием. Напиток настаивают на спирте, полыни и прочих травах. Экстракт дистиллируется и в последнюю очередь окрашивается.

    Когда появился первый абсент

    Изначально абсент являлся травяной лекарственной настойкой, которую в 1792 году продавали сестры Энрио. Средство от простудных заболеваний придумали в Швейцарии, а в реализации целебного эликсира помогал врач Пьер Ординер. Хотя существует и другая версия, согласно которой автором напитка являлся сам Ординер. В любом случае состав предназначался для лечебных целей. Содержание флаконов в то время было прозрачным, ведь окрашивают состав травами. В аптеки “лекарство” попадало в темных стеклянных бутылочках. Светлое стекло не использовали, чтобы защитить эликсир от солнечных лучей. Если они осветят емкость, содержащийся в продукте хлорофилл начнет менять цвет.

    Почему абсент назвали “зеленой феей”

    “La Fee Verte” или “зелёная фея” - это рекламный трюк Пьера Ординера. В 18 веке большинство европейцев верило в существование потусторонних сил. А фея символизировала одновременно и магический образ, и женскую красоту. Для чего нужен был акцент на волшебные свойства напитка? Все закономерно: абсент позиционировался как средство от всех недугов, а изображение феи заставляло поверить, что напиток и правда имеет сверхъестественную природу.

    Мужская часть населения считала, что абсент поможет им в соблазнении женщин. Продавцы всячески поддерживали эту теорию и даже не пытались переубедить своих покупателей в абсурдности подобных утверждений. А в это время их бизнес процветал. Многие лекарства того периода отличались зеленым цветом, поскольку производились на растительной основе. Люди привыкли к этому, стали воспринимать окрас как символ здоровья. Абсент считали самым полезным среди всех средств.

    Как правильно пить абсент

    Каждый вариант распития абсента направлен на то, чтобы снизить его горьковатый привкус. Также внимание акцентируется на зрелищности процесса. Итак, способы употребления абсента:

    1. Французский. На бокал кладут ложку с мелкими отверстиями, в нее - кусочек сахара. Его поливают холодной водой, которая попадает в алкоголь. Содержимое мутнеет за счет эфирных масел. Сладкая жидкость нейтрализует горчинку, отчего напиток пьется легче.  На одну часть спиртного приходится 5 частей воды.
    2. В чистом виде. Абсент употребляют в качестве аперитива, который подают в шотах. Состав перед дегустацией охлаждается до нулевой температуры, выпить его нужно в один глоток. Рекомендуемая разовая порция должна составить 30-50 мл.
    3. Чешский. Абсент вливают до половины стакана, в нем смачивают кубик сахара, который оставляют на ложке сверху. Дальше на протяжении минуты увлажненный алкоголем рафинад поджигают. Во время плавления капли просачиваются в стакан. Когда огонь погаснет, содержимое ложки опускают и перемешивают с абсентом.
    4. Русский. Приготовьте сахарный сироп, смешайте его с крепким напитком или используйте как закуску.
    5. “Два стакана”. Рюмка с алкоголем ставится в пустой бокал, в который затем добавляется прохладная вода. Обе жидкости постепенно перемешиваются. Когда первый стакан будет до конца наполнен, приступайте к дегустации.
    6. С другими напитками. Кола, фруктовые соки (ананасовый, лимонный, апельсиновый), тоник, лимонад, спрайт делают абсент менее крепким и горьким. Соотношение компонентов можно выбирать по своему усмотрению.

    Абсент в коктейлях

    В списке популярных рецептов есть и “мужские”, и “женские” вариации напитков.

    Хиросима

    Коктейль строится на трех слоях - самбуки, Бейлиса и абсента, которые берутся в равном количестве (15 мл). Напитки выкладываются в рюмку в указанной очередности барной ложкой. Также понадобится несколько капель гранатового сиропа. Он отличается большей плотностью, поэтому сразу опускается на донышко. Микс употребляется через соломинку или одним глотком. Иногда состав поджигают.

    Sweet contrast

    Возьмите следующие ингредиенты:

    • 50 мл абсента;
    • 20 мл сиропа (ликера) из ягод;
    • 100-150 мл яблочного сока;
    • лед.

    Составляющие объединяются в высоком стакане, лед кладут последним. Пейте напиток залпом, задерживая губами кубики льда.

    Медовый

    Компоненты:

    • 25 мл абсента;
    • 30 мл фреша из лимона;
    • 20 г меда.

    Сок лимона заваривается вместе с медом. Из полученного состава возьмите 25 мл и положите в рюмку, куда уже налит алкоголь. Поджигать состав не нужно, пьют его залпом. Сладкий нежный привкус обычно по душе дамам.

    Шипучий абсент

    Подготовьте продукты:

    • коньяк - 10 мл;
    • абсент - 30 мл;
    • гранатовый сироп - 10 мл;
    • фреш апельсина и лимона - по 20 мл;
    • содовая - 20 мл;
    • яичный белок.

    В шейкере соединяются перечисленные компоненты, кроме газировки. Напиток переливают в бокал, добавляют содовую и повторно перемешивают.

    Горящий

    Соедините в шейкере в равных количествах абсент, шнапс, ликер Блю Кюрасао и сливки. Перелейте в бокал, подожгите и употребляйте через соломинку (делайте глоток с нижнего уровня).

    Из чего состоит абсент

    В далеком прошлом прототип абсента употребляли в качестве лекарственного средства. Но из-за галлюциногенных свойств, которыми обладал напиток, его даже запрещали. Для некоторых творческих личностей он был источником вдохновения, ведь вызывал галлюцинации. Все мифы по поводу абсента сейчас уже развеяны: это легальный алкогольный продукт с открытым составом.

    Напиток включает не только настойку горькой полыни. В него также входят экстракты фенхеля, мелиссы, аниса, петрушки, лакрицы, дягиля, кориандра и прочих трав. Состав дистиллируется, подслащается и окрашивается. Красители подбирают искусственные или натуральные. Наиболее распространенным является зеленый окрас, но бывает и голубой, красный, черный цвет. Основой спиртного является очищенный этиловый спирт.

    Разновидности абсента

    В зависимости от рецепта, используемых красителей абсент различают по цветовым характеристикам. На рынке Европы представлен абсент следующих видов:

    1. Белый (Blanche). Идеально очищенный алкоголь, который разливают сразу после перегонки, из-за чего он не успевает окраситься в привычный для всех зеленый цвет.
    2. Синий (La Bleue).
    3. Зеленый (Verte). Белый напиток разбавляют травяным сбором.
    4. Испанская версия - Absenta. Рецептура подчеркивает национальный характер: спиртное приобретает бодрящий вкус с акцентами цитрусов.
    5. Hausgemacht - алкоголь домашнего приготовления, предназначается только для личного употребления.
    6. Богемный (вариация чехов). В составе присутствует горькая полынь, анис не добавляется.

    Отличия по крепости алкоголя:

    • крепкий (55-65 оборотов);
    • сверхкрепкий (до 85%), создается согласно традиционной схеме - перегонка и настаивание.

    Существует такой критерий как показатель туйона в абсенте - компонента, из-за которого спиртное когда-то оказалось под запретом. В современном мире количество этого вещества строго контролируется, поскольку он воздействует на сознание человека. Норма экстракта полыни в абсенте для европейских стран составляет 10 мг/л. Однако рынок изобилен, и можно встретить другие виды алкоголя (до 100 мг/л).

    Особенности изготовления абсента

    В 19 столетии абсент классифицировали так:

    • стандартный;
    • полуочищенный;
    • очищенный;
    • швейцарский (несмотря на название, мог производиться в любой стране).

    Сегодня напитки подразделяют на группы:

    • дистиллированные (когда травяную настойку перегоняют - более качественный продукт);
    • смешанные (к дистилляту добавляют экстракт без перегонки).

    Как выбрать настоящий абсент

    С абсентом связывают множество мифов, легенд и домыслов, под которыми теряются реальные факты. Если вы не знаете, как выбрать оригинальный напиток, а не подделку, советуем ознакомиться с нашими рекомендациями:

    1. Крепость. На импортной таре градус алкоголя часто указывается в пруфах. Просто разделите эту цифру надвое, и вы получите обычное значение. Если крепость напитка ниже 70 оборотов, скорее всего, перед вами полынный ликер, но не абсент.
    2. Название должно быть прописано на языке страны, в которой изготовлен продукт. Французская версия - Absinthe, испанская, итальянская - Absenta, чешская - Absinth. Если название измененное, напиток, вероятнее, не соответствует международному стандарту.
    3. Цвет. Как уже упомналось, абсенту придают различные оттенки. Но в бутылке в любом случае не должны присутствовать мутные взвеси, осадок, остатки трав и специй. Только чистая консистенция.
    4. Содержание туйона не обязательное, о чем говорят пометки “thujone-free” либо “refined”. Бывает, что на этикетке не прописано наличие этого компонента, но также не сказано, что он не использовался. Это означает, что полынный экстракт взят в пределах стандарта 10 мг/л.
    5. Технология производства. Оригинальный продукт всегда будет дистиллированным. Постарайтесь выбрать абсент из виноградного спирта, он славится лучшим качеством.

    Где купить абсент в Украине

    Онлайн-каталог Алкопати предоставляет абсент высокого качества итальянского и чешского производства. Это алкоголь элитного сегмента, и у нас купить абсент вы можете по доступной цене. Чтобы заказать продукт, добавьте его в корзину потребителя и нажмите кнопку “оформить заказ”. Для постоянных клиентов действует накопительная система скидок. После оформления заявки с вами свяжется менеджер интернет-магазина Алкопати. Мы гарантируем качество нашей продукции, потому что для нас важно мнение покупателей. Доставка абсента осуществляется по Киеву и других городах Украины. Оплачивайте покупку удобным способом - на банковскую карту или при получении товара.

    Отзывы: Абсент

    Absent Xenta 0.7L (Абсент Ксента 0,7л)/
    Вероника (14.10.2019)
    Завораживает цвет напитка и связанный с его употреблением ритуал. Само собой, абсент - это не на каждый день.
    Mr. Jekyll 0.7L (Мистер Джекил 0.7л)/
    Юра Бек (06.08.2018)
    Не дуже розуміюсь на алкоголі, але друзі сказали що все добре. Буду ще замовляти як стане прохолодніше.

    Материалы по теме

    В традиционной барной карте абсент является самым загадочным и оригинальным крепким напитком. Основной ингредиент алкоголя - экстракт горькой полыни, содержащей туйон. Вещество относится к алкалоидам, поэтому способно вызывать чувство восторженности и возбуждение головного мозга. Результаты употребления спиртного - очень неоднозначны. За время своего существования его называли то микстурой от тяжелых заболеваний, то смертельным токсином. Абсент овеян слухами, домыслами, которые вызывают к напитку немалый интерес.
    Алкогольные напитки в нынешнее время сопровождают практически все важные торжественные события. Спиртное появляется на обычных застольях, роскошных празднествах, деловых переговорах и романтических свиданиях. Кто-то даже считает крепкий алкоголь лекарственным препаратом и верит в его целебные способности. Как бы ни было, но опьяняющие напитки были придуманы человечеством более 8000 лет назад. Тогда же появились и специальные сосуды для их хранения.

    Новинки в ассортименте

    Вход

    Еще не зарегистрированы? Регистрация
    Хотите восстановить пароль? Напомнить пароль
    Зарегистрироваться

    Уже зарегистрированы? Войти
    Восстановление пароля

    Введите телефон, мы отправим Вам sms сообщение с паролем: